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| Típico Ají de Boconó |
El ají es un condimento de mucho uso, su
variedad es diversa, el venezolano lo consume frecuentemente para acompañar
sopas, guisos, pasteles y hallacas.
El cultivo del ají se dio en tierra de
Suramérica, luego a raíz de la presencia de europeos en el continente
americano, es llevado a Europa y Asia.
En la zona de los andes su preparación
se realiza con variada sazón, mayormente lo hacen de Chirere y Forote, sin
embargo en cualquier preparación hay que comerlo con cuidado ya que es muy
picante.
En las carreteras y calles de Boconó es
común ver en bodegas y casas con avisos donde se lee, aquí se vende Ají; lo
exhiben y vende en botellas, a la vista del público.
La gráfica que acompaña la reseña es de
una bodega en la vía Boconó Batatal, sector La Defensa.
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